11月に入りました。今年も残すところ2か月！はやい！！

今年の立冬は11月8日です。

立冬が過ぎると初霜が降りたりして、街も冬の佇まいへと変わっていきます。

中国のことわざには

「立冬補冬、補嘴空」（立冬時、栄養を補給）

というものがあります。

中国語で「補」は、食物で体調を補うことをいいます。

解りやすく言えば、「この季節に収穫されたものを季節にあった調理法で食べる」です。

これが、寒い冬を乗り切る最良の方法であるということです。

これから迎える寒い時期に体の温まる温かい料理で備えたいものです。